Baka vörtbröd

Idag ska jag ta och baka årets först julbröd :)
Men som jag nämnt tidigare försöker jag äta något nyttigare, så ska därför ge mig på ett nyttigare
recept på vörtbröd, och hoppas på det bästa!

Jag tror säkert att det godaste ändå är det mest onyttiga tyvärr, blir inte detta gott får jag ta och baka det onyttiga ändå, fast närmare jul isf. Jag har så svårt att låta bli att äta när något är så himla gott!
Det var ju förra julen jag gick upp som mest, att äta vörtbröd, pepparkakor, lussebullar av den onyttiga sorten nästan varje dag under en tid är väl knappast det bästa.

Sedan i januari har jag gått ner 10 kg och vill därför inte sumpa det genom att äta massa onyttigt, utan därför äta det mer nyttigare, även om det inte är lika gott som det vanliga, men det är det värt.

Detta vörtbröd jag tänkt baka är alltså inte helt nyttigt, utan nyttigare är vanligt, knappt något sorts mjöl som är bra egentligen, helst hade jag velat testa att baka med proteinpulver, men har inte köpt hem sådant pulver än, men när jag gjort det kommer jag försöka mig på ännu nyttigare bröd.

Hur resultatet blir får ni se när bröden är färdiga! :)

Här är receptet:

2 limpor

  • 25 g rapsolja, ca 0,25 dl
  • 2 msk krossat linfrö
  • 1 dl flytande honung
  • 1/2 dl hackad mandel eller russin
  • 3 1/2 dl vatten
  • 50 g jäst
  • 8 dl dinkelmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 påse vörtmix (Finns i kryddhyllan)
  • lite rapsolja till de två limpformarna
Börja med att sätta ugnen på 180 grader.
Blanda olja, honung och vatten i en kastrull. Värm försiktigt på låg värme till ca 37 grader eller fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll sedan vätskan över samtidigt som du rör ut jästen försiktigt.
Tillsätt vörtmixen, linfrön och mandel eller russin under omrörning och, till sist, allt mjöl lite i taget.
Använd händerna och blanda tills du fått en jämn smet.
När man bakar på dinkel blir degen kladdig. Det ska den vara. Det ger ett saftigt bröd. Tillsätt inte mer mjöl än receptet anger.
Låt degen/smeten jäsa ca 30 minuter, i bunken, på spisen med en bakduk över sig. Arbeta sedan ihop degen snabbt med händerna. Pudra med lite mjöl runt om så att du kan hantera den. Forma till två limpor och fördela degen i två smorda limpformar.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40-45 minuter.
Låt svalna på galler. Skiva och ät som nybakt eller frys in.


Receptet och bild är kopierat från: http://www.nlife.se/brod/julens-nyttigaste-vortbrod/


Nyttigare Mjuk pepparkaka! :)

Ikväll har jag bakat mjuk pepparkaka i nyttigare form, blev så sugen! :P
Jag har nämligen sedan januari börjat träna, äta nyttigare och inte äta sött m.m. Jag brukar inte baka och så annars men runt jul är då jag vill baka massa gott så har då letat fram nyttiga recept på nätet på blandat julgott, så det första föröket blev denna MJUKA PEPPARKAKA och den var riktigt god! :)

Det finns en tjej som har en blogg med jättemånga recept som är sockerfria och nyttiga! Vilket passar mig väldigt bra då jag är diabetiker, och hon fotar allt hon bakar och det ser väldigt smaskigt ut det mesta hon gör får jag säga. Hon gör även PEPPARKAKOR och bakar med saffran, även det ska snart bakas här hemma! :)

Gå ni in och kika ni också!

 
Så ikväll blev det då bakning i köket, till det lite glögg, som jag även fick i sambon (tur att han inte stör sig på mina julgalenskaper, haha) ;) och julmusik på det :)


Och här blev resultatet av kakan, som dessutom fick bakas i en granform jag fick av min bror förra året :)

 
(toppen på granen kunde de väl dock ha gjort lite spetsigare för oss som råkar ha vild fantasi, haha, men god var den ju iaf som tur var!)



JulBaket :)

Lite bilder från igår och idag. Igår kväll hann jag med att göra vörtbröd, lussebullar, ischoklad och påbörja mozartkulorna (som jag gjorde färdiga idag). Nu fattas bara knäcken (för denna omgången iaf) :)

Tyvärr så har jag blivit rejält förkyld, så jag har inte hunnit smaka på något utav det, men när smaken kommer tillbaka så ska jag smaka med glädje :D







Julbak till tusen!

Jodå! Här ska det bakas för fullt ikväll! :D
Strax ska degen in i ugnen som ska bli vörtbröd :) Sen har jag tänkt baka lussebullar, knäck, ischoklad och mozartkulor, men får se hur mycket jag orkar och hinner med att göra ikväll dock! :P Hoppas jag inte deckar efter hälften, haha.

Har ni hunnit baka massa gott än? Kanske har ni några andra bra tips att bjuda på? :)





LusseBullar Resultat :)

Såhär blev resultatet av mina Lussebullar, fy tusan va bra dem blev! :D Det får man väl lov att tycka? :P
Tänk om man inte bara kunde visa via bild på datorn, utan även via doft och smak, häftigt det hade varit, hihi!

Dem blev riktigt saftiga, bakade dem i lördags och dem är fortfarande väldigt saftiga, inte i närheten av att vara torra! Jag använde mig iofs av några dl mindre mjöl än man "skulle".



RECEPT LUSSEBULLAR
32 stycken

1 pkt Jäst, för söta degar (50g)
150 g Smör
5 dl Mjölk, gärna röd (3%)
1 burk Kesella naturell
0,5 tsk Salt
2 dl Socker
3 pkt Saffran (1-1,5g)
1 st Ägg
17 dl Vetemjöl special

PENSLING & GARNERING
1 st Ägg
Russin


TILLAGNING

1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.

2. Tillsätt saffran och kesella i degvätskan.

3. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig.

4. Tillsätt salt, socker och ägg. Rör tills allt blandats.

5. Häll i ca 15 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig.
Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl, då kan bullarna bli lite torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite kladdig.

6. Låt saffransdegen jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek i ca 45-50 minuter.

7. Knåda degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 32 delar och rulla varje del till avlånga rullar. Forma dem sedan till lussebullar genom att snurra ändarna mot mitten.

8. Lägg bullarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

9. Pensla dem med ägg och garnera med russin. Grädda dem i 250 grader mitt i ugnen i ca 5-10 minuter. Låt svalna på galler.




Dags att baka LusseBullar! :D

Nu sätter jag igång med mitt julbak! :D Det blir att baka ett gäng lussebullar, och SJÄLVKLART med saffran,
annars blir det ju inga lussebullar :)

När jag iväg och handlade ingredienserna så såg jag tyvärr inga julgranar på utsidan, tyckte det var lite tråkigt.. men när jag kom ut från affären igen så stod dem där, inte alls sammanträffande va! :P
Blev jätteglad, och ett stort leende sattes på mina läpar :) Jag hade gärna haft gran inne hela December, men tyvärr går ju inte det eftersom dem inte håller så länge.. iaf inte om man bara ska ha en gran ;)